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Couteau de chef chinois - manche en frêne de qualité supérieure, lame carbone
Épuisé
235,00 €
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Couteau de chef chinois ou hachoir chinois. Ce couteau polyvalent va vous permettre d'émincer des légumes, hacher des herbes, ou encore débiter de la viande.
Attention, à l'instar des couteaux japonais, la finesse de son fil (émouture totale sur 8 cm pour une épaisseur de départ de 2 mm) ne permet pas son usage intensif en boucherie (os, tendons).
Montage sur soie, pommeau et virole inox.
Dimensions : - lame 170 × 80, épaisseur 2 mm - manche : 125 × 30 mm (au plus large), épaisseur 21 mm
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